智利是南美最重要的葡萄酒國(guó)家之一。因?yàn)閰^(qū)域之間氣候差異大，所以智利葡萄酒的風(fēng)格多變。北方的紅酒酒體飽滿(mǎn)，口感更為濃烈，味道也相對(duì)豐富不少。而南方的紅酒的風(fēng)格則較為優(yōu)雅與內(nèi)斂。

　　智利的氣候?qū)ζ咸褬?shù)的光合作用幫助很大，晚上的低溫又給予了葡萄樹(shù)充分的休息——使葡萄成熟的最理想的條件，色澤和香氣都很完美。智利的葡萄酒由于夏天干燥，葡萄很少得病，加上天然的環(huán)境，很少受到葡萄病毒的入侵。這樣好的種植環(huán)境，在全球都很少見(jiàn)。
 

　　智利現(xiàn)代葡萄栽培地圖分為五個(gè)區(qū)域。從北到南，它們是阿塔卡馬、科金博、阿空加瓜、中央山谷和南方地區(qū)。這些區(qū)域包含許多子區(qū)域，也可以進(jìn)一步細(xì)分。每個(gè)地區(qū)都有獨(dú)特的風(fēng)土人情，而且總的來(lái)說(shuō)，某些品種更適合某個(gè)特定的分區(qū)，盡管在葡萄品種種植上有一些重疊。

　　智利葡萄酒的風(fēng)格因地區(qū)而異，產(chǎn)自北方的葡萄酒明顯比產(chǎn)自涼爽的南方的葡萄酒更豐富、更濃縮、更濃烈，而南方的葡萄酒通常更優(yōu)雅、更內(nèi)斂。智利白葡萄酒通常是在不銹鋼罐中釀造的，以獲得最大的果味和新鮮度，而紅葡萄酒往往是慷慨的橡木桶，或生產(chǎn)與慷慨的味道意圖。