癡迷葡萄酒世界的愛好者們通常能看酒標識酒，非常迅速地找到自己喜歡的酒。酒標內涵的復雜多變就像是給不同性格的酒上了一塊烙印。我們將告訴你如何輕松地找到你喜歡的那款酒。　　
        酒標就相當于是每瓶酒的身份證，列明該瓶酒的酒齡、級數、出品酒莊、產地等，而每個國家的制度和文字亦有不同。所以初學入門者首先便要學會閱讀不同的酒標的關鍵詞。葡萄酒王國的傳統王者，法國酒標當仁不讓地坐上第一把交椅，攜帶舊世界幾百年的烙印，固守著傳統的貴族氣質，大有任憑天下大變，我自成一統的氣勢。法國葡萄酒標示系統一向非常規范，就連波爾多和勃艮第的酒標都是有所區別。關鍵詞是“等級”，核心是“原產地控制命名”——APPELLATION CONTROLEE。
        從標簽看該葡萄酒所屬的級別，依高到低法國將葡萄酒分為4級：　　
       I.法定產區葡萄酒AOC Appellation D'origine Controlee品質一級，因為法國對AOC的規定相當嚴謹，從土壤成份、葡萄品種、釀制過程、種植方法、貯存期間等都作了詳細規定，所以買一瓶AOC的酒就敬請放心。如果要追求小眾的特立獨行，那就注意選取小產區的酒，品質佳而且更顯特別。產區在酒標上通常會標示兩行，其中一行Appellation+產區名+Controlee。產區名標明的產地范圍越小，酒質越好。例如，波爾多Bordeaux大產區下面可細分為MEDOC次產區、GRAVE次產區等，而MEDOC次產區內部又有很多村莊，如MARGAUX村莊，MARGAUX村莊內有包含幾個城堡(法文Chateau)，如Chateau Lascombes。最低級是大產區名AOC：例如Appellation+波爾多產區+Controlee次低級是次產區名AOC：如Appellation+MEDOC次產區+Controlee較高級是村莊名AOC：如 Appellation+MARGAUX村莊+Controlee最高級是城堡名AOC：如Appellation+Chateau Lascombes城堡+Controlee
       II.優良地區餐酒VDQS Vins Deimites de Qualite Supenieure生產規定一如AOC的嚴謹，不過執行起來比較寬松，無須標明酒的質量。
       III.地區餐酒VIN DE PAYS限制產區而且不得混合，但對于年份、葡萄品種則不加規定。
       IV.日常餐酒VIN DE TABLE徹底放開所有束縛，沒有限制，法國人幾乎將其作為日常飲料飲用。

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