藍(lán)菲酒業(yè)教你簡(jiǎn)單的飲用紅酒酒常識(shí)：了解紅酒如何飲用，讓你盡情地沉醉在香醇的紅酒酒世界中。
紅酒如何飲用之 飲用溫度 
白葡萄酒的適飲溫度在7℃-10℃左右，(可置入冰箱 1-2 小時(shí)) ，開瓶后即可享用。 紅葡萄酒酒，在室溫15℃-18℃飲用，能體現(xiàn)出其最佳風(fēng)味，提前半小時(shí)打開瓶塞，讓紅酒與空氣接觸，香味更加清香持久。
紅酒如何飲用之酒杯 
紅酒品嘗最基本的設(shè)備就是要一個(gè)高腳酒杯，以便拿來鑒別酒色及避免手溫傳到酒中，并方便用來搖動(dòng)酒杯醒酒，使紅酒散發(fā)出香氣，展現(xiàn)出紅酒酒質(zhì)特征。
紅酒如何飲用之 開酒步驟 
一.用刀切開瓶口鋁箔包裝。 
二.用軟木塞專用開瓶器拔出軟木塞。 
三.用干凈的抹布擦試瓶口。 
四.輕聞軟木塞味道，如聞到硫磺味、酸味、泥土味時(shí)證明酒已變質(zhì)損壞，如軟木塞發(fā)出花香味、果香味、生菜香味或其他香味時(shí)則說明酒質(zhì)正常。
紅酒如何飲用之 品酒三步曲 
第一步，望：倒紅酒在高腳背中，握著酒杯，將酒對(duì)著光源觀察。 
第二步，聞：輕輕搖晃酒杯，讓香氣緩緩釋放出來，將杯子執(zhí)于鼻前，聞其散發(fā)的香味。 
第三步，品：嘗一小口的酒，含在口中下顎部圓潤(rùn)部，慢慢咽下，讓喉嚨判定酒是濃是淡而讓舌頭來感覺其香味與酸甜度。
紅酒如何飲用之 佐餐 
藍(lán)菲城堡認(rèn)為，紅葡萄酒適合搭配牛羊、羊肉、鴨肉、魷魚或調(diào)味較重的菜肴; 亦可搭配臺(tái)菜紅燒或糖醋魚肉類，白紅酒適合與豬肉、雞肉、海鮮或調(diào)味較淡的菜肴;在吃漢堡或青炒海鮮、蔬菜時(shí)來配白紅酒 ，亦別有一番特殊風(fēng)味。 藍(lán)菲城堡感知您的關(guān)注

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